Суп из авокадо.

Суп из авокадо вкусный и полезный. Кайенский перец и сок лайма также способствуют процессу детоксикации.

Ингредиенты (на 2 порции):
1 большой спелый авокадо (или 2 маленьких)
2 небольших огурца
1 зеленый лук в кольцах, плюс что-нибудь для украшения
1 зубчик чеснока, нарезанный
4 ст. л. листьев кориандра
125 мл кокосовой воды
½ лайма, сок
1 щепотка кайенского перца или молотого тмина
Натуральный йогурт (не менее 3,8% жирности) или соевый йогурт
Подготовка:
Измельчите все ингредиенты, кроме йогурта и нескольких колец зеленого лука, в кухонном комбайне или миксере до однородной массы.
Когда суп станет густым, при необходимости добавьте кокосовую воду. Переложите в сервировочные тарелки, накройте тарелкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.
Подавать с ложкой йогурта и рулетами из зеленого лука.

Приятного аппетита !